丹波篠山でとれた厳選素材をつかった、オリジナルの「丹波篠山の味」を全国へお届けします!

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DELI丹波篠山って?




めぐまれた地形と自然環境のなかで、黒豆・丹波栗・丹波山の芋・山椒・ブルーベリー……と、
四季折々おいしい農産物を豊かに産み出している、兵庫県丹波篠山市。

それら極上の素材たちを、職人たちがこだわりの調理法で加工する工房もまた多くあります。

DELI丹波篠山は、兵庫県丹波篠山市内の農産加工業者が集まった団体「丹波篠山農産加工の会」が運営する
丹波篠山でとれた食材を使用して開発・製造した農産加工品を中心にお届けするネット通販サイトです。
小さな規模で運営している加工業者が多いのですが、
それだけにそれぞれがていねいでこだわりのある商品ばかりです。

インターネットを通じて、おいしいオリジナル農産加工品たちと出会って、
ぜひ日常生活の食卓で丹波篠山の食を楽しんでいただけますと幸いです!

 


丹波篠山には、おいしい農産物を育てる気候と土壌があります


丹波篠山といえば…… 黒豆? 丹波栗? ぼたん鍋? 丹波コシヒカリ?
全国的に知られる特産品をはじめ、
丹波篠山といえば「食」のイメージを一番に思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

それもそのはず。
丹波篠山には豊かな「食」を育む気候と土壌があります。
丹波篠山市の中心に位置する篠山盆地は、まわりを高い山々に囲まれているため
昼夜の寒暖差が大きいという気候特性があり
秋から春にかけて早朝からあらわれる濃い霧「丹波霧」はその盆地の気候を象徴するものですが
その「丹波霧」が畑をうるおし、おいしい作物を育んでくれるのです。


また、太古の昔より長らくのあいだ湖の底だったといわれる篠山盆地は、粘土質を多く含む非常に肥沃な土壌です。
さらに、そこへまわりの山々から流れ込む清らかな水と豊富な栄養分で
いっそう作物がおいしく育つ好条件を生み出しているのです。

そんな丹波篠山の地で古くから上質な「食」を育て、継承してきた先人の知恵と技術が
現在の、いわゆる「丹波篠山ブランド」の特産品やそれらを使ったおいしい「食」へとつながっているのです。

それらを楽しみながら、守り、また次の世代へと渡していけるようにという思いで
私たち丹波篠山農産加工の会も日々の「食」づくりに取り組んでいます。